Caldo de Banana verde do Mirante do Café
Ingredientes
- 500gr carne bovina picada
- 400gr bacon cubinhos
- 100gr cebola picadinha
- 1 pimentão
- 1/2 colher de sopa alho
- 1 amarrado de cheiro verde
- 1 colher de sopa molho inglês
- 2,5L água
- sal a gosto
- 1/2L caldo de carne
- 1,8Kg banana caturra verde
Modo de fazer
Descasque e pique a banana em cubos pequenos debaixo d'água deixando de molho. Reserve. Frite o bacon, escorra a gordura da panela e refogue a cebola e o pimentão por 5 minutos. Adicione o alho e a carne refogando por 15 minutos. Escorrer a água da banana e refogue juntamente com os outros ingredientes por 10 minutos. Adicione uma parte da água e cozinhe por 30 minutos. Adicione o restante da água e ferva por 10 minutos.
Sirva quente acompanhada de torradas. Bom apetite!